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田老师讲厨电

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集成灶 1排烟 一定要选单向直排的排烟方式,噪音小风压稳定,有必要可以选择变频的,受到外界阻力时可以自主提高吸烟强度,保证不会油烟倒灌。一定拒绝双向排烟,噪音有点大。 2燃气灶 一定要选一级能效的,这样才可以做到又节能又火力充足,建议大家选择的时候一定要先开火试一下,看到打出的火焰越接近纯蓝色越好的。 3模块化 一定要带有选模块化功能的,注意是要选真模块化,它可以做到集成灶快速拆解成多个可独立运行的模块,方便后期维护清洁。一些打着“模块化”的集成灶并不能做到这样的操作,所以大家再选的时候一定要注意真、假模块化,以免上当。 蒸烤箱&集成灶 1智能化+操作 蒸烤箱部分一定要选彩屏触控的,屏幕当然是越大越好。相比一般数字屏操作繁琐和容易误触,彩屏这样才能看得清楚用得明白,而且彩屏内置的食谱更多,可以看到图片上的美食食谱图片+文字(食材和制作步骤)都列的清清楚楚,而且这种智能食谱只需要按下上面的烹饪按钮,一键就可以完成时间、模式等的操作设定,对那些不太会做饭或者烹饪知识较少的人来说是非常实用的功能。 再来说说手机互联,现在大部分的家用电器都可以使用手机操作了,这是大趋势,所以蒸烤箱和集成灶也不能例外,用手机可以操作蒸烤箱的大部分功能,完全可以实现手机遥控操作蒸烤箱去烹饪,就连集成灶的油烟机都可以用手机进行操作,所以手机互联的功能最好也是要有的。 2内胆 蒸烤箱部分的内胆一定要选陶瓷材质的,陶瓷材质耐高温耐腐蚀同时更疏油疏水,也不会掉瓷爆瓷。然后就是要选择一体拉伸工艺的内胆,因为可以看到图片内的蒸烤箱内胆完全没有任何拼接缝隙,这样就可以保证没有油污积存的卫生死角,使用之后清洁压力就少很多。 3蒸烤 a.蒸功能 一定要选直喷式的蒸烤箱,直喷式蒸烤箱给气充足,而且使用完后的积水相对少,注意一定要选择双孔的,而且要选择给气孔位置靠下的,这样蒸汽的动线合理,内胆升温更快。 b.烤功能 无论对于蒸烤箱还是集成灶来说都一定要选择上、下烤管都有的,这样才可以做到升温迅速而且均匀。在来单独说说蒸烤箱,有条件的要选择上下烤管独立控温的,这样才能应对不同的食物烹饪要求或者烹饪技巧的要求,比如食物的上面需要更焦一些或者下面需要更熟透一些,烤制烘焙食物真的更专业。

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